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77 MAGNUM 2009 dreams kiss mistero 2009 merlino 2010 desiderio 2009 sessanta sessanta MAGNUM dolcevita aura 2006 vulcano 2007 harmony 2009 passione 2009 passione 2009 MAGNUM relax 2009 MAGNUM vulcano 2009 vulcano 2009 MAGNUM sorriso 2010 libertà 2010 euforia 2010 passione 2010 passione 2010 MAGNUM relax 2011 relax 2011 MAGNUM bianchino 2005 brown sugar old smoke nuts
die ultimative assemblage
77 magnum 2009
Ivo Adam und Joe Pfister

Exklusive Abfüllung, limitiert auf 270 Exemplare


zwei "Siebesieche" schaffen ein unvergängliches Magnum-Rezept...

Mit 77 stellen wir einen knackig-muskulösen Rotwein der Superlative vor. Das Rezept ist ganz einfach:





Weinbeschreibung
dessertwein zum träumen...
dreams
Ein äusserst intensiver Dessertwein (port type) mit üppiger und cremiger Struktur...


Die erste Abfüllung ist ausverkauft...

200 Flaschen kommen im Dezember 2012!

Die Subskription dieses raren Tröpfchens ist somit eröffnet...





Weinbeschreibung
die prickelnde ueberraschung
kiss
Aus reinen Chambourcin-Trauben mit ausgeprägter Säure...


entsteht ein weisser Schaumwein,

der dann nach der méthode traditionelle gehegt und gepflegt wird...

um einen frechen, spritzigen, verführerischen vino spumante zu erhalten...





Weinbeschreibung
der betörende federweisse
mistero 2009
Eine aussergewöhnliche federweisse Merlot-Cabernet-Cuvée...


12 Monate lang in edlen Eichenfässern gehegt und gepflegt…

üppig strukturiert, mit rauchig-exotisch-pfefferiger Dichte…

Intensive, angenehme Aromatik und cremig-weich auf der Zunge...

Misteriös...





Weinbeschreibung
der weisse merlot
merlino 2010
Sanft strukturiert, cremig-weich, elegant-charmant-fruchtig...


grüne Äpfel und Zitrusfrüchte erwachen zu flüssigem Leben...

Erfrischung und Freude mit goldgelben Farbreflexen...

ein bekömmlicher und harmonischer Apéro...







Weinbeschreibung
der himbeerige rosato
desiderio 2009
Ein besonders gut gelungener Jahrgang...


ist es der himbeerrote Farbton oder die filigrane, saubere Frucht…

oder sind es die komplexen, beerigen Komponenten und der saftige Abgang…

oder die cremige Süsse und die mediterran anmutende Ausprägung… desiderio berührt jedenfalls immer wieder auf besondere Art...



Weinbeschreibung
das paradepferd
sessanta
Eine exklusive Trilogie-Assemblage...


drei Traubensorten und vier verschiedene Jahrgänge...

36-84 Monate (im Schnitt 60 Monate) in neuen Eichenfässern veredelt...

dicht strukturierter, ausgewogener und sehr aromatischer Rotwein...

alles andere als normal...





Weinbeschreibung
das paradepferd
sessanta MAGNUM
Eine exklusive Trilogie-Assemblage...


drei Traubensorten und vier verschiedene Jahrgänge...

36-84 Monate (im Schnitt 60 Monate) in neuen Eichenfässern veredelt...

dicht strukturierter, ausgewogener und sehr aromatischer Rotwein...

alles andere als normal...





Weinbeschreibung
die beerige trilogie
dolcevita
dieser kreative Rotwein wurde aus drei Traubensorten gekeltert...


und mindestens 36 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern veredelt...

verschiedene Jahrgänge werden zu einer harmonischen Einheit verschweisst...

dezente Röstaromatik, vollmundig-beerig und dichtgewoben...



Weinbeschreibung
die samtene riserva
aura 2006
ein runder, weicher Rotwein mit viel Hintergrund...


fruchtig und kernig, schöne Röstaromen, dichte Gerbstoff- und Säurestruktur...
ergänzt von gut eingebauten, rauchigen Röstaromen...
24 Monate in kräftig getoasteten Eichenfässern gereift…





Weinbeschreibung
die feurige riserva
vulcano 2007
Ein feuriger Name steht für einen feurigen Wein…


eine starke Cuvée aus zwei edlen Traubensorten…

wuchtig strukturiert, von komplexer Fülle und voller geballter, geschmeidiger Kraft…

markanter und gut eingebauter Barrique-Mantel, untermaltvon einer schönen Prise Vanille und grosser Aromenvielfalt...



Weinbeschreibung
der ausgewogene rote
harmony 2009
ist ein reinsortiger, fruchtbetonter Tafelwein...


ein gutgelunger, ausgewogener und vollmundiger Tropfen...

reife Beeren, tiefe mediterrane Würze, kräftig-runde Säure...

intensiv und tiefviolett...

das ist die neue harmony 2009…





Weinbeschreibung
die wilde power-riserva
passione 2009
das Flaggschiff unter den Chambourcin-Weinen...


sonnendurchflutete Kraft und beeindruckende Dichte...

paaren sich hier mit eleganter, raubtierhafter Geschmeidigkeit...

animalisch-beerigen Noten und tiefgründiger Vitalität...

ein korpulenter Tropfen für Geniesser der schwereren Art...





Weinbeschreibung
die wilde power-riserva
passione 2009 MAGNUM
das Flaggschiff unter den Chambourcin-Weinen...


sonnendurchflutete Kraft und beeindruckende Dichte...

paaren sich hier mit eleganter, raubtierhafter Geschmeidigkeit...

animalisch-beerigen Noten und tiefgründiger Vitalität...

ein korpulenter Tropfen für Geniesser der schwereren Art...





Weinbeschreibung
merlot-power vom feinsten
relax 2009 MAGNUM
ein reinrassiger Merlot von geballter, geschmeidiger Kraft...


75 cl ist zwar ausverkauft, ein paar Magnums sind aber noch zu haben...

24 Monate in neuen Eichenfässern gehegt und gepflegt…

kleinbeerige, sonnengereifte Trauben aus dem Hausberg in Ronco verhelfen dieser Power-Riserva zu einer reichen Aromapalette…

eine flüssige Wildkatze, auf Samtpfoten in Deinen Keller schleichend...



Weinbeschreibung
die feurige riserva
vulcano 2009
ein feuriger Name steht für einen feurigen Wein…


eine mächtige Cuvée aus zwei edlen Traubensorten…

wuchtig strukturiert, von komplexer Fülle und voll geballter, geschmeidiger Kraft…

markanter und gut eingebauter Barrique-Mantel, untermalt von einer schönen Prise Vanille und grosser Aromenvielfalt...



Weinbeschreibung
die feurige riserva
vulcano 2009 MAGNUM
ein feuriger Name steht für einen feurigen Wein…


eine mächtige Cuvée aus zwei edlen Traubensorten…

wuchtig strukturiert, von komplexer Fülle und voll geballter, geschmeidiger Kraft…

markanter und gut eingebauter Barrique-Mantel, untermalt von einer schönen Prise Vanille und grosser Aromenvielfalt...



Weinbeschreibung
der weisse merlot aus der eiche
sorriso 2010
Aus dem Weinberg direkt in die Presse...


ausschliesslich edle, reife Merlot-Trauben bilden die Grundlage für diesen Federweissen...

16 Monate lang in einem neuen Barrique ausgebaut, eilen die Aromen schliesslich der Vollendung zu...

Fruchtig-cremig, geschmeidig und verführerisch...



Weinbeschreibung
die fruchtige
libertà 2010
Eine interessante Verschmelzung zweier Traubensorten...


fruchtig-lebendig, unkompliziert und mit fast allem kombinierbar... bemerkenswerte Farbe und Dichte, gepaart mit kompakter, geschmeidiger Aromatik...

Wein und Sein im Alltag...





Weinbeschreibung
erfrischend anders...
euforia 2010
Cuvée aus Merlot- und Chambourcin-Trauben...


24 Monate lang in neuen Eichenfässchen herangereift...

knackig-frische Struktur, happige Farbe, violette Reflexe...

solide und kompakt, raffiniert und geschmeidig...

ein Leckerbissen...





Weinbeschreibung
die wilde power-riserva
passione 2010
Reife, handverlesene Chambourcin-Trauben reifen 24 Monate im Barrique...


eine beeindruckende Dichte und viel sonnendurchflutete Kraft...

paaren sich hier mit eleganter, raubtierhafter Geschmeidigkeit...

animalisch-beerig-teerig und mediterran vollmundig mit tiefgründiger Vitalität...



Weinbeschreibung
die wilde power-riserva
passione 2010 MAGNUM
Reife, handverlesene Chambourcin-Trauben reifen 24 Monate im Barrique...


eine beeindruckende Dichte und viel sonnendurchflutete Kraft...

paaren sich hier mit eleganter, raubtierhafter Geschmeidigkeit...

animalisch-beerig-teerig und mediterran vollmundig mit tiefgründiger Vitalität...



Weinbeschreibung
merlot-power vom feinsten
relax 2011
eile mit weile...


die heissbegehrte power-merlot liegt noch eine weile in der eiche...

ein super-jahrgang reift kraftvoll vor sich hin...

dieser rare Tropfen wird voraussichtlich im Dezember 2013 abgefüllt...

und kann ab sofort geordert werden...





Weinbeschreibung
merlot-power vom feinsten
relax 2011 MAGNUM
eile mit weile...


die heissbegehrte power-merlot liegt noch eine weile in der eiche...

ein super-jahrgang reift kraftvoll vor sich hin...

dieser rare Tropfen wird voraussichtlich im Dezember 2013 abgefüllt...

und kann ab sofort geordert werden...





Weinbeschreibung
die klassische grappa
bianchino
edle, klassische Grappa…


Stilreines Destillat aus Weintrester...

drei Traubensorten standen Pate...

40 % vol.







Weinbeschreibung
der tiefbraune brandy
brown sugar
der einzigartige, tiefbraune Brandy aus dem Eichenfass…


Weinbrand aus Merlot, Cabernet und Chambourcin…

Abgerundet, weich und cremig…

Die Verschmelzung leichter Restsüsse mit der Kraft des Destillats...

Verführerisch...

40% vol.



Weinbeschreibung
der cognacfarbene edelbrand
old smoke
hochwertiges und intensives Destillat aus dem Eichenfass…


Weindruse und andere Weinresten der Sorten Merlot, Cabernet und Chambourcin bilden das Grundmaterial…

Cognac würde der tief korngelbe Brand in Frankreich heissen dürfen...

40% vol.





Weinbeschreibung
der verrückte nocino
nuts
dunkelbrauner, herb-intensiver Nocino…


Likör aus grünen Baumnüssen, Gewürzen, vielen Kräutern und Kastanienhonig…

pur Natur und eben ein wenig nuts...

40% vol.





Weinbeschreibung

Der Jahrgang 2011

Das traumhafte Herbstwetter hat eine ausserordentliche Traubenqualität ermöglicht....
Träume sind wahr geworden, fortuna hat schwer gearbeitet!

Veranstaltungen

Wir sehen uns bald wieder...
an der traditionellen Degustation...
am 12. Mai 2012...
bei Erika und Tom Demuth...
in Uster...

Subskriptionen

2010 und 2011:
zwei qualitativ hochwertige Jahrgänge reifen heran...
hier sind einige Notizen und erste Eindrücke zu den neuen Weinen!

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Die nächsten Events…

Sonntag, 15 Januar 2012 00:33 Geschrieben von Joe Pfister 0 Kommentare

Auch dieses Jahr findet der traditionelle Event wieder statt, und zwar am
12. Mai 2012…

wie immer an der Speerstrasse 10, 8610 Uster (Telefon 044 940 18 52)

Auch neue Geniesser sind natürlich herzlich willkommen…

Sämtliche noch lieferbaren Weine können nochmals degustiert werden – vor allem gilt das Augenmerk aber den neuen Tröpfchen der Jahrgänge 2009 und 2010…

Im Mittelpunkt dürften der Süsswein dreams sowie der neue Schaumwein kiss stehen…

Vielleicht reichts sogar für einen ersten Versucher der knalligen 2011-er…

Tom und Erika, Marion und ich freuen uns darauf, Euch wieder bewirten, beraten und beweinen zu können…

Also bis bald, meine Lieben!

Frisch ab Presse…

Montag, 02 Januar 2012 02:00 Geschrieben von Joe Pfister 0 Kommentare

Eine ganz aussergewöhnliche Abfüllung fand in den letzten Tagen des Jahres 2011 in meinem Keller statt:
die beiden “Siebesieche” Ivo Adam und Joe Pfister haben zusammen einen Wein assembliert!
Merlot- und Chambourcin-Trauben des Jahrganges 2009 wurden zwei Jahre lang in amerikanischen Barriques gehegt und gepflegt: ein knackig-muskulöser Wein ist herangereift und wurde in 270 elegante, sandgestrahlte Magnumflaschen gefüllt. Eine edle Holzkassette mit durchsichtigem Schieber sorgt für den nötigen Durchblick auf die nicht vorhandene Etikette…
Ein artistisches, für jede Flasche separat angefertigtes Einlageblatt sorgt für den künstlerischen Aspekt – jede Flasche ist unter anderem handnummeriert und von uns beiden signiert.

270 echte Unikate – ab sofort lieferbar!

Der Preis pro Exemplar beträgt Fr. 240.-

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